第1071章 寻欢作乐（4）【第2更】

“我们杭州的名菜可不少，比如这一道“龙井虾仁”是”选用活大河虾，配以清明节前后的龙井新茶烹制的，虾仁肉白、鲜嫩，茶叶碧绿、清香，色泽雅丽，滋味独特。”介绍完浙江菜系之后，小薇指着一盘色香味俱全的虾，为莫海洋等人介绍道。

“这是东坡肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥而不碎，油而不腻。以酒加酱油、香葱、姜、糖作汤水，原汁未动，放在密封的砂锅中用文火焖制，烧出来的肉油润鲜红，酥烂如豆腐而不碎，味道香糯而不腻。”

“这是西湖醋鱼，古代有人吃了这个菜，诗兴大发，传为美谈。”

“这是栗子炒子鸡，栗子和鲜嫩的子鸡同炒，色泽黄亮，滋味鲜美。”

“这是火腿蚕豆，选料十分讲究，它要选用“清明见豆节，立夏可以吃”的本园早熟蚕豆，豆粒的眉部仍呈绿色，肉质幼嫩的，连皮烹煮食用，皮软肉嫩，别有滋味。”

王动对姜十问的武功也是很佩服的，他当即收回自己伸在半空中的腿，坐回沙发上，对姜十问说道。

“我看已经是中午，大家应该都饿了，我们还是入席吧，在席上我会给大家小露一手。”姜十问微笑着说道，看到来了这么多美女，他也是心神荡漾，难得地露出了笑脸。

“好，菜要趁热吃。”

莫海洋听了之后，点了点头。

“那就请各位入席吧，莫先生今天将我们这里的名菜都点上了，我等下一一为大家介绍一下。”叫小薇的女服务见莫海洋等人要开席了，当即笑着说道，显得很是专业。

“这是油焖春笋，嫩春笋以重油、重糖烹制，色泽红亮，鲜嫩爽口。”

……

……

接下来，小薇一一为莫海洋等人介绍了圆桌上的杭州名菜。

于是莫海洋，王动，姜十问，雯雯，苏苏，小雨，公主，小桐，文殊一齐走到了大圆桌前。

“小薇，你先给几位美女介绍一下浙江的菜系吧，她们和我一样，都是外地来的，对浙江的菜系不是很熟悉，我刚才点菜的时候，也是乱点的，反正基本上是将杭州的名菜都点齐了。”

一众人分主客坐下，莫海洋则是坐在了主位，等女服务员小薇将几瓶有些年头的红酒倒在了酒杯里面之后，莫海洋就说道，他这个人就是这样，不仅喜欢美女，还喜欢美食。

“好的，莫先生，各位贵客，那我就简单说道我们浙江的菜系。”

小薇点了点头，以很是专业的话语介绍道：“传统的浙江菜系由杭州菜、宁波菜、绍兴菜、温州菜共同构成，而杭州菜则为浙菜的领军。江浙一带，鱼米丰润，我们杭州人对于饮食之道颇为讲究。杭州菜讲究轻油、轻浆、清淡鲜嫩的口味，历史上分为“湖上”、“城厢”两个流派。“湖上”用料以鱼虾和禽类为主，擅长生炒、清炖、嫩熘等技法，讲究清、鲜、脆、嫩的口味，注重保留原汁原味。“城厢”用料以肉类居多，烹调方法以蒸、烩、氽、烧为主，讲究轻油、轻浆、清淡鲜嫩的口味，注重鲜咸合一。”