团宠七零小厨神 第42节 (第2/5页)
这就是麻辣串最重要的高汤了,唯有高汤鲜清味美,煮出来的麻辣串才能好吃。
不过光熬出高汤还不够,麻辣串主要还是辣,所以苏淼淼还得炒个底料。
今天刚买了油,苏淼淼下手大胆了许多,一次倒了小半碗。
张红霞看到那么多油,心疼的五官皱成了一团。
不过随着苏淼淼把一堆香料放下去,搞的满屋飘香后,张红霞又觉得,只要好吃,油多一点…貌似……也行。
除了香料,辣椒苏淼淼也是大把大把的放,铁锅里红通通一片,空气中也充满了呛人的味道,又香又辣。
张红霞觉得,就凭这味道,煮出来的东西就一定好吃,可实际上,苏淼淼其实并不满意。
麻辣串最关键的是火锅底料,加上火锅底料才会麻辣香俱全。
可惜的是,火锅底料需要的好东西实在太多了,苏淼淼没法做,才只能炒点辣椒将就。
好在她的手艺不错,就是没有火锅底料,煮出来的麻辣串也和路边摊差不多,还是很好吃。
辣椒与热油相融后,会在几秒钟内变色,在它们变黑之前,苏淼淼迅速将高汤倒了进去。
“呲啦”一声响后,苏淼淼身边飘出了一片水蒸气,同时铁锅里的高汤也被辣椒染的红彤彤的,格外诱人。
苏淼淼又将已经焯过水串好的猪心肺慢慢放下去,接下来需要再炖一个小时,把猪心肺炖软炖入味后,才能加容易熟的肉,蔬菜等。
要是以往,这一个小时肯定很难熬,全家都会狂流口水。
但今天不一样,今天有收音机啊。
在收音机面前,美食完全能暂时忘掉一会儿。
“咔嚓……”
全家严阵以待坐在客厅里,苏淼淼伸出手轻轻按了一下,紧接着收音机里就冒出了悦耳的歌声。
“嗒滴嗒,嗒滴嗒,嗒滴……小朋友,小喇叭开始广播啦……”
收音机里居然传出了一个小孩子的声音,应该是一档专门给孩子准备的栏目。
(本章未完,请点击下一页继续阅读)