大明国士 第358节

核桃炒虾仁可以补脑，泡发的蕨菜与豆腐炖煮，再煎几个糖心的荷包蛋作为小菜，一桌营养丰富色香味俱全的美食便完成了。

朱瞻壑一个人是吃不完这些东西的，所以这是陈堪和朱月澜加上朱瞻壑三个人的份。

这些日子陈堪亲自下厨，导致候府为主家做菜的那个厨子很惊慌，生怕他会失去这一份工作。

若非还有两位小郎君在吃他做的饭菜，他早就自己背上行礼滚蛋了。

热腾腾的鸡汤浇在米饭上，火腿干贝海参吸足了汤汁，吃一口能将舌头都融化掉。

陈堪颔首道：“你现在正是长身体的时候，碳水和蛋白质的摄入必须要足够，维生素也不能落下。”

随口解释了一句，陈堪便开始在灶台上忙碌起来。

一只大公鸡被陈堪迅速肢解，焯过水后放进陶罐加清水，再加上火腿干贝海参等辅料熬煮。

大明的土地滋味很好，这样炖煮出来的鸡汤鲜美无比，无需加其他佐料，秩序在炖到七八成熟时加盐就可以。

将鸡汤放在火上熬煮，陈堪开始处理羊肉。

朱月澜小口小口的喝着鸡汤，看着陈堪问道：“古人都说君子远庖厨，为何夫君一手易牙之术如此惊人？”

陈堪在一个糖心蛋上撒了点白糖，用筷子挑破一层皮吸里面的蛋黄。

忽然听见朱月澜发问，忍不住嗤笑道：“古人还说治大国若烹小鲜呢，君子远庖厨，什么屁话？”

嗤笑了一声，陈堪便继续吸着荷包蛋里的糖心。

而朱瞻壑只要一吃饭，就跟打仗似的。

羊肉采用的是前腿肉，因为前腿肉的纤维不算粗，小孩子吃进肚子里更好消化。

北方的羊肉膻味很小，但不是没有，不过陈堪也有自己的秘诀，那便是在煮肉时加进去一根松木棒。

这样煮出来的羊肉不仅不膻，反而有一股淡淡的松香味道。

一大块羊肉不用切小，就这么一整块的用大铁锅煮，煮的过程中至少需要换三次水，且每次换水必须是温水，冷水煮的羊肉会柴，开水煮的会老。

反复三次，煮出来的羊肉只需片成小片撒上盐花就是一道美食。