第六十章 油梭子馅饺子
连守信低着头擀饺子皮,没有回答。
“你爹以前学过。”张氏简单地答了一句,也没有继续说下去。
连蔓儿觉得连守信和张氏的态度有些奇怪,也就不好再问了。
一家人很快就把饺子包好了,然后就是上锅蒸。
连蔓儿就拿了碗,从西厢房出来,在窗户外面挂着蒜辫上掰下两头蒜来,打算做蒜泥。
那边连枝儿也将那一斤的肉切成臊子,倒进锅里熬出油来。乡村人家过日子都极是节约的,连枝儿只舀出一半,加上切的碎碎的油梭子,和倭瓜丝拌成馅,另外一半的臊子,则是加上葱花、大酱,炸成肉酱,装进大碗里留着下顿吃。
连蔓儿负责调馅,连枝儿就去和面。虽然有张家送的白面,但那是精贵的,要留着慢慢吃。这次包饺子,主要用的是黍米面,只在两份黍米面里加入一份白面,这样和出来的面可以擀出比较薄的饺子皮,口感也相当不。
下晌连家没活,连守信也帮着包饺子。面板就放在炕沿上,张氏坐在炕上,连守信站在地下负责擀皮,连蔓儿、连枝儿和张氏负责包饺子。小七和五郎还在外面烧火,今天还买了大骨头,也收拾干净了,又让小七去后院的园子里拔了两根白萝卜来,炖大骨萝卜汤。晚饭就吃油梭子倭瓜馅的饺子和大骨萝卜汤。
连蔓儿一边包饺子,一边看连守信擀皮。
“看啥,爹擀的饺子皮不好?”连守信就问。
“蔓儿啊,你们包饺子了?”何氏站在东厢房的门口,一边嗑着瓜子一边大声问。
“嗯。”连蔓儿答应了一声,转身就要回屋了。
“不是,”连蔓儿道,“我就奇怪,爹咋会擀饺子皮那。”
“你爹还会擀面条,比我擀的好。”张氏就道。
连蔓儿就更奇怪了。不仅是连家,他们村中的所有男人似乎都信奉君子远庖厨,厨房的活计是的活计,男人们从来不会去沾手的。就比如说没分家的时候,轮到何氏做饭,二房的几个半大小子都能够帮着烧火,但是他们却从来都躲的远远的,何氏也不会叫他们来帮忙,似乎是做了这活计,就没了男人的威严似地。
但是五郎就会帮着张氏烧火,现在连守信还能擀饺子皮。
“爹,你咋会干这些活那?”连蔓儿还是问了出来。