第一百四十三章 竹鸡 (第5/5页)

“……”

回到家中，妮妈妈正在烙蕨粑。

蕨菜也是中国先民很久前就发现的食材，诗经中《草虫》里边就提到过“陟彼南山，言采其蕨。未见君子，忧心惙惙。”

夹川可以食用的蕨类品种很多，可以一直从二月采到八月。

然后九月到次年二月还可以挖蕨根。

这玩意儿是碧峰山中很多野生动物过冬的口粮，比如野猪，箭猪，竹狸……

老时间里生活困难的时候，山里人一半的口粮也是它。

蕨根生长在地下一米深处，所谓“挖蕨根，三尺深，挖一锄，哼一声。”其中辛苦，可想而知。

将挖到的蕨根放碓窝中碓烂，滤掉纤维留下淀粉，沉淀后晒干，可以得到蕨根粉。

蕨根淀粉可以做成蕨根粉条，蕨粑。

将蕨根粉调成糊状，一勺一勺舀到锅中烙成凝固的块状，就是蕨粑了。

老时间里苗家妈妈烙蕨粑，苗家娃子守在锅边，拿着蕨粑粘糖吃，也是一景。

这玩意儿Q弹软滑，吃糯米糍粑长大的苗娃们很喜欢。

阿音对妮妈妈说道：“阿妈，他们可是已经到山脚下了，中午吃啥？”

妮妈妈说道：“凉拌折耳根，笋干炒腊肉，竹荪鸡，蕨粑回锅肉，菜豆花儿，还有你最喜欢的熏鱼，还有就看皮娃能不能抓到竹鸡了。”

阿音说道：“估摸着中午他们到了都皮裂嘴歪了，喝酒可不一定喝得下了，再给他们熬点血米汤吧。”