第七百四十三章 言传身教

苏油又端着一个大盘子出来：“来来来，体验一下。”

盘子里一共五份食材，每一份都一堆零碎。

苏油将食材布好，这才坐了下来：“跟着我操作啊……”

几人目不转睛地盯着苏油。

就见苏油拿起小盘子：“先生后熟，先荤后素，一样样来啊……猪里脊片、鸡脯肉片、乌鱼片，水过五成熟的腰片、肚片、水发鱿鱼片……豆芽、韭菜，以及芫荽、葱丝……这个小山先生肯定还不认识，这是草芽……姜丝、玉兰片、豆腐皮……好了，接下来大家将用水略烫过的米缆倒进去……”

“如今新法出来了，称为‘米缆’，已可干制，洁白光亮，细如麻线，和面条一般，除了可以保存，味道还很好。太湖工地上的工人们很喜欢吃。”

“这东西已经加工成了半成品，利储存利运输利速食。两浙路旱情以工代赈，七万人的饭食，总要想出些办法。”

“米缆易断，如果不用酸浆法经过发酵，便要先制糊，生料和熟料混合捶打，然后挤压入沸水使之成型。”

“新法用新米不行，得用陈米，陈米直接食用口味不好，花一些小心思，料理成美食，家中新妇，也能得婆婆一句赞誉不是？”

来到堂屋，刘万春上来迎接：“两位先生来了，蓬荜生辉啊……”

“我再给大家每日加一勺新炒的蟹粉……好了可以吃了……”

晏几道再次刷新了三观，没想到在太湖边上一个小圩田里，领略了一番如此有仪式感的吃法。

然而还没有完，苏油拍拍手，刘万春的浑家又端了一大盘螃蟹上来，然后给众人都发了一套小巧玲珑的工具。

苏油笑道：“刚刚小山先生笑话我仪状粗野，那我先给先生道不是了，这回我们整文雅一点，请！”

苏油笑道：“万春你陪着客人，我下去安排饭食。”

郑侠与晏几道面面相觑，刘万春也很尴尬，只有蔡京大大咧咧：“坐下叙话，少保便是这般，习惯了就好了。”

不多一会儿，几道菜上来，虽然是盛放在极为粗糙的大碗里，但是因为菜色精致，配色可爱，滋味香浓，反而是别有一番情趣。

蟹粉豆腐，蟹粉炒时蔬，蟹粉蒸蛋，还有一个蟹粉狮子头。

每人面前还有个黑砂锅，里边是滚烫的肉汤，上面盖着一层鹅油保温。