第243章店铺装修，定价 (第2/5页)

白灵儿抱着胸，站在大堂中央。

“刘老爷子的螺蛳粉，我尝过，味道绝对属于国内第一，你供应的田螺，品质更不用说。

“两两结合，有质的飞跃，也理所当然，我非常期待。”

白灵儿都有些犯馋了。

“过两天就能吃到了。”

叶小凡已经掌握了刘探花螺蛳粉的秘方。

只不过，这会儿没有准备，没法立即让她尝尝。

“嗯……那定价呢，考虑清楚没有？”

“40元一碗。”

“40……”白灵儿倒也没太惊讶，毕竟叶小凡出品，品质没得说，价格绝对不便宜。

她沉思道：“你确定？楚江螺蛳粉正常价格是15~18元一碗。你卖40元一碗，会让大量客人止步。”

“还行吧，毕竟你大排档的小龙虾、炒田螺之类的，售价不也高于同类店铺吗？”

叶小凡不以为意。

“不一样的，大排档的客人群体和螺蛳粉的受众不同的，售价虽贵，但在国内众多大排档中，也不算最贵的一类。

“能来大排档消费的客人，多是为了聚会、喝酒聊天，他们注重面子，钱倒是其次。

“但螺蛳粉……大家第一时间，肯定会考虑到性价比上，他们会第一时间被价格吓退。”

白灵儿还是觉得价格过高了。

叶小凡摇摇头，解释道：“一斤螺蛳卖给你，是20元一斤。

“卖给东苑农庄，35元一斤。

“如果拿来做螺蛳粉，一斤螺蛳搭配猪骨牛骨等材料，大概能熬出3~5碗螺蛳粉用料的汤。

“扣除店租人工水电等等费用，一碗螺蛳粉至少要保证二三十元的利润。才对得起这些极品田螺啊。

“搁君乐大酒店，一碗螺肉汤，都得卖二三百元呢！