316章 酸辣萝卜冻 (第2/5页)

萝卜冻本身吃起来是清凉的，加上酸辣汁，吃起来就又酸又辣又清凉，让人感觉浑身舒畅。

不过这最好是夏天吃，冬天吃的话会感觉透心的凉，年轻人和孩子会觉得不错，老人的话。肠胃降不住。

萝卜冻好后，芸娘拿出来又颤刀切成了均匀的小块。然后在盘子内摆成了菱形。把调好的汁浇在了上面。

等菜品的差不多了，芸娘看前面没了人，后面应该还有两三个没上，她端着托盘过去。

等她把托盘端了上去。众人看了看，郑老爷子笑道：“哦，今日芸娘也熬了肉皮冻啊，不过你这冻颜色清凉，倒是不错。”

其余的人点头，神色都很随意。

芸娘笑而不语，就那样站着，等分食的人给众人分食。

郑老爷子几人确实如芸娘所料的那样，吃了一肚子寒食。肠胃不是很舒服，现在看见了都不想吃，可他们是评委。又不可能不品尝。

每个人随意的夹了一块，小口咬来吃。

咦？

众人都挑了挑眉，继续尝了第二口。

“没有肉皮冻的浊气，吃起来感觉很清新，要是我没吃错，这应该是萝卜熬的冻吧？不过这萝卜也能熬冻？我可没听过。这萝卜没有肉皮的油性，是怎么成冻的呢？”

秦老爷子率先发问。他虽然不是做这一行的，但当了多年的品食者，还是有点眼光的。

“确实，这肉皮熬冻，因为肉皮有很大的油性，极易成型，可这萝卜却没有油性，比较清寡，是难以成型的，若是我没有猜错，芸娘定是在里面加了些东西，才使萝卜快速成冻，这又调了酸辣的汁浇在上面，没有了萝卜的涩气，口味不错，心思也巧妙。”

郑老爷果然是行家，立即就猜出了芸娘是加入了东西，才能让萝卜凝结成冻，才能有了这样劲爽的口感，若是只有萝卜熬，就是把萝卜熬化了也不可能。