287章 极品素肚 (第1/5页)

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芸娘开始做热菜，除了肉食外，她还准备了一盘规格很高的菜——精品素肚。

这菜一听像是素菜，没啥稀奇，其实则不然，用料很讲究的。

需要用的四头虾和鱼胶都不是一般人家可以用的，这也是林云飞送来的，不然芸娘就是想做，都不一定有材料。

所谓的四头虾，并不是指虾有四个脑袋，而是说四只虾刚好一斤重。

四只虾个头看上去差不多大小，非常的整齐。

而鱼胶则是八珍之一，和鱼翅、燕窝齐名，这些东西都不是一般人家可以吃到的。

因为这次芸娘受了连累，受到了很大的惊吓，也因为拔除了镇子上的白家，周大人也跟着吃了挂落，林大人心里高兴，知道芸娘和陈致远要成好事，这才拿出了好东西，让林云飞送来。

林云飞对芸娘自是没话说，经常送东西过来，芸娘也不客套，有很多东西有钱也没地买的，送来她就收，然后做出菜来给大家吃，不但练了手艺，教了月季，也享了口福，算是物尽其用。

芸娘把精品素肚用的食材都准备了起来。

虾去头、尾，洗干净，上了浆，芸娘放在那里腌制几分钟。

羊肚菜发好、洗净，芸娘用清汤煨了一刻钟，这样它的滋味能鲜美异常。

芸娘将将鱼胶挤入羊肚菜内，尾部放了一点点的西兰花，褐色中带着一丝的绿色，摆放在盘子内。

芸娘又取了芥胆，芥胆已用少许碱水焯过，又放入清水中漂去碱味。捞起沥干水后，显得青翠欲滴。

芸娘摆盘，挤好鱼胶的羊肚菜是摆放在边缘的，三个一组，芸娘摆放了六组，每组中间的间隙都是相同的。

芥胆，芸娘则是围成了一个圈。在盘子的中部。摆好后，就只剩下中部那芥胆中的那一个圈，圈如小碗大小。圆圆的，芸娘把虾球滑油，放入盘中央。

最边缘的羊肚菜是褐色的，其次是碧绿清脆的芥胆。中间则是晶莹剔透的虾球。

颜色是那样的清爽，色泽亮丽。让人心神愉悦。

“这菜做的，这不愧是招待未来家翁，看家本事都用出来了，真好看。”