202章 双色鱼排 (第3/5页)

等两面都金黄时，芸娘用锅铲铲了出来，放入盘子内，去掉了圆葱圈。

“这、这咋看着像是一颗猪心的形状。”

王大娘瞪大了眼睛。

芸娘噗嗤一声差点喷了，这心形，她也是现想的，开始只想做鱼肠煎蛋，后来才想着把这蛋直接煎成心形状，那样出来会非常好看。

现代的时间她经常煎心形的煎蛋，圆葱圈非常好用，所以就在这里做了，没想到出来效果非常不错。

可被王大娘一说，好像这是猪心似得，也是，这里的人哪知道心脏这回事啊，不像现代总是弄个心形，表示爱心或者美丽好看。

自己这算不算弄巧成拙呢，不管了，好看就行。

三个心形的鱼肠煎蛋，看上去金黄黄的，特诱人，闻起来又香气扑鼻，谁能想到它就是经常令人忽略而又低贱的鱼肠做出来的呢。

看着月季摆上一朵粉色的萝卜花，芸娘的眉眼都弯了起来。连她自己都忍不住直流口水，何况是别人呢。

好了，芸娘拍拍手，剁椒鱼头也差不多到了时辰，起了锅，芸娘把两道菜一起放在了托盘，让舅舅端了过去。

接下来可以做辣子鱼片了，做完这个就剩一个鱼骨汤了，终于快好了。

辣子鱼片的鱼肉被芸娘片成了长六厘米、宽三厘米、厚约零点三厘米的片，用精盐和胡椒粉腌渍入味。

现在鱼片拍上了淀粉，拖上了蛋液，放入六成热的油中炸至金黄色被芸娘捞出。

锅留底油，芸娘放入了朝天椒、青花椒、酱、姜花、葱段、蒜片炒香，再倒入鱼片，加白糖和少许的盐炒匀即可。

“阿嚏，好辣。”

王大娘不爱辣的，在不远处打了一个喷嚏。

芸娘笑笑，这道的特点就是，外酥里嫩，麻辣味浓，肯定辣味浓烈，不然她也不会选了最后来做。就是怕辣味抢了别的菜的味道。

“齐了。八道了。”