170章 年糕宴 (第2/5页)

甜的做了黄米面年糕、八宝年糕、夹心年糕、红糖年糕、桂花糖年糕。

这甜里的八宝年糕样子算是最好看的。

清早的时间，芸娘已经洗干净了很多的糯米。放在水里浸泡起来，这个要泡足差不多两个时辰才行。

泡好后把糯米放蒸锅内蒸熟。

然后她和赵氏，赵春兰几人一起把蒸熟的糯米捣成了泥。

这边月季已经把冬瓜洗了干净。按芸娘的要求去了皮和里面的瓤，然后切了条。

“大姐，弄完了，接着做什么呀。”

月季喊着芸娘。

芸娘又让她拿了一个大碗，大碗内放入了白糖、火麻仁、青梅肉、葡萄干、桃铺、冬瓜条和莲蓉一起搅拌均匀，然后做成馅。

等芸娘拌好了馅，这边糯米也捣好了，芸娘拿过一个方盘。在方盘的内侧抹了一层猪肉，边抹边告诉着众人如何抹。如何做。

抹好了猪油，芸娘往里面铺上了糯米泥，这个糯米泥大概一厘米厚，接着往上面铺拌好的馅，如此反复三次，便成了厚厚的、高高的糯米泥层。

把这个放入蒸锅蒸熟。到时间切成小块即可。

八宝的年糕看上去白面的底层，中间则是多彩的，黄的、绿的、红的，很是好看。

别的和这个做法也差不多，只是馅不同而已。

咸的做了脆炸年糕和长寿年糕、鸡柳年糕。

说起来这鸡柳年糕。要把新鲜的鸡肉洗干净，然后切成小条，放进碗内，芸娘加入了料酒，白糖，油，干粉，酱油和蛋清搅拌均匀，腌制了一刻钟，这样就成了鸡柳。