110章 麻烦上门 (第3/5页)

凉的有鸡丝凉面，酸辣凉面，还有麻酱面。

说起来面条，听起来很容易，几乎家家都会做，可要做好，做的都喜欢吃却很难。并且好的面条也比较费时。

比如说焖面。

焖面，和面的时间芸娘让小姨赵春兰加了一点的猪油进去，这样面条出来比较嫩滑爽口。

并且面要和的硬，这样吃起来才劲道。

秦氏只能帮着做杂事，因为她和面的话，因为年纪的关系，力气不够。

面要擀的薄厚适中，切的时间一定要细，并且要均匀，若是粗了，吃起来就没有那个味道的。

面条切好后，要先上笼屉去蒸，差不多蒸一刻钟，面条就差不多熟了。

而这边要炒菜，菜的土豆或者豆角配肉，里面的菜汤要多多的。也要咸些。

面条蒸熟以后，把面条放到菜汤里搅拌均匀，这样面条就和菜汤和菜混合在了一起。

然后盖上锅盖去焖，要小火焖半个时辰。

焖好后的面条是香气扑鼻，黄灿灿的，又酥又香，让人垂涎欲滴。

凉面这些则比较简单，比如鸡丝凉面，则是把鸡煮熟，然后把鸡胸脯肉撕成一丝丝的，配以黄瓜丝，一起放在煮好的面条上。

然后芝麻酱里放上麻油，酱油和糖还有辣椒面拌匀，一起淋在面条上，最后撒上葱花就成。

因为要煮鸡，那鸡汤也不能浪费，除了自己家吃外，芸娘把鸡汤添加在面条内，显得面条香喷喷的，油汪汪的让人吃了还想吃。

生意红火，虽然很累，却很充实。

每天听着姥姥和栓子他们数今日又赚了多少时。芸娘都会微微翘起嘴角。

不过舒服的日子总不会长久，这不，麻烦又来了。

这日众人正在灶屋忙活。就听到院子里有人喊道：“谁在屋里啊，这是老赵家吗？家里有没有人啊，出来一个。”