046章 改观 (第1/5页)
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冷盘从改刀到摆盘，到雕花，芸娘做的一丝不苟，力求最好。
一眼看去，那些菜好像艺术一样，很精致，让人都舍不得吃。
那些厨娘看着已经摆好的冷盘，发出了赞叹声。
她们服气了。
她们目不转睛的看着芸娘弄，芸娘的手像有灵性一般。
那些食材在她手内好像活过来一样。
她的手时而委婉，时而快速，一样样做出来，都让人赞叹不已。
这就是本事啊，她们就是看，却不觉得自己能会。
这要功夫也要悟性。
小小年纪真了不得，此刻不管那些厨娘有多么不喜欢芸娘，却也叹服。
芸娘看了看冷盘。
素斋的热菜并不多，冷盘占了多数。
就冷盘的精致来说，个顶个的好看，就说滇味萝卜酿，是用白萝卜，红萝卜，莴笋为食材做的。
这样要先一天洗净去皮，腌制一晚上。
然后要把白萝卜削成薄的片。
这片非常考究刀功，一般没有几年的刀功是削不出来的。
芸娘削出来的片是透明的，薄如蝉翼，给人的感觉透亮，一碰就会破了一般。
然后她飞快的把红萝卜和莴笋切成细丝，用白萝卜片卷起来。
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