七零之漂亮女配 第199节

田馨没做过大酱，也不懂，自然是金溪月说什么就听。

她频频点头：“舅妈，我听你的。”

金溪月笑说：“酱缸还没准备吧，有时间去买一个，等发酵完，就得放在酱缸里每天捣酱了，酱杵子我们家里两三个，还有一个新的，我给你拿过来了，不用再花钱买。”

忙过了大半天，金溪月额头上都是汗。

田馨让金溪月去屋里休息。

秋天是最适合做大酱的季节。

金溪月早早就准备好了黄豆，还嘱咐田馨别自己买，她这边多准备点。

金溪月拿来了八斤黄豆。

大酱不难做。

把黄豆多清洗几遍，下锅炒熟，火候大小自己掌握，喜欢颜色深一点的就多炒一会儿。

田馨晾了两杯温水。

金溪月一口气喝了一大杯。

“等过三星期，我再过来看看。”

望着屋子，金溪月频频点头：“这小院子，你跟蔚冬收拾的不错，干净整洁。”

“这么好的院子，住着也舒心，还是得感谢你跟舅舅。”

黄豆炒熟以后，锅里添水，小火至少要煮一个小时。

金溪月说：“最好煮上两个钟头，黄豆更软烂。”

煮熟后，再把黄豆碾成几个方方正正的酱块，需要发酵一个月左右。

到了这一步，金溪月嘱咐说，要先在有光的屋子里发酵几天，然后再放进纸箱子里，这八斤黄豆，她分成了两个大酱块。

后面表面会长出灰色、绿色的毛，见到也不用害怕，这都是正常的。