第121章 决赛圈 (第4/5页)

“费师傅也老熟人了，这个水平的老厨师能够来参加这一次的厨艺大赛，给厨艺大赛的含金量增色不少。你看他处理食材这一方面，一看就是经验老道的大厨师风范。这是年轻一代的厨师们值得学习的。今天他做的这一道菜也是钱塘名菜中比较出名的火踵神仙鸭。这道菜比较考究配料和火候掌控的水准。不过对于费奇水这样的大厨来说，没有太大的难度。”在场的专家都比较熟悉费奇水。

看着费奇水有条不紊一步一步的进行，袁文光站在一边很是得意，丝毫不在意自己此时配角的身份。很仔细的配合着费奇水，当然需要他做的事情还真不多，就是取一下姜蒜，拿一下汤勺之类的。

与费奇水同组的选手56号选手、48号选手、36号选手都是从预选赛冲出来的。实力虽然不错，但是与费奇水相比，在经验上还是有一定的差距。

56号选手做的是诸葛烤鱼，这诸葛烤鱼最核心的东西也是秘方。据说这诸葛烤鱼是诸葛亮最喜爱的一道菜，所以被取名为诸葛烤鱼。不过这56号选手用的秘方却是自己研究出来的。

他原本是三国迷，同时也是厨艺爱好者，在查阅了大量的资料之后，采用了大量中药经过多次试验，配制成独特的配料。据称，味道极其独特。

评判专家赞道，“我们平时吃了诸葛烤鱼都习惯了那个味道，从来没有人想去对这样一道名菜进行重新的研究。但是56号选手却给我们另外一个版本的诸葛烤鱼，虽然细节上还有一些细小的不足，但是却给我们新意。同时也说明了，即使是名菜，也不是一成不变的风味。依然有值得改进的地方。”

能够进入决赛的，手里头都是有一手好菜的。48号选手与36号选手，虽然都是没有秘方的选手，不过在厨艺上的造诣也不低。他们都选择对传统的菜式进行了非常有新意的改进。也赢得了评审专家的好评。

“我觉得这一次，我们的选手在厨艺上都很有想法，有自己研究秘方的，也有研究新的烹饪工艺的。48号与36号也非常不错，同样是传统的菜式，但是却给我们耳目一新的感觉，虽然还有一些地方值得继续提高，但是这种勇于创新的精神是值得学习的。只有对传统的厨艺进行学习与发扬，我们中国菜的优良传统才能够发扬光大。”评审专家说道。

四个人菜做出来的时间自然不完全相同，为了不影响色香味的变化，都是谁的先出来，就对谁的菜肴进行评分。