第五百二十七章 荣乐园 (第4/5页)
周至解释道：“没听说过也正常，因为国民党政府溃退之前，曾经滥发金元券，当时荣乐园的贵客们都是先消费后付款，俗称‘挂水牌’，一月一结算，结果一遇到剧烈的通货膨胀，月初消费的那些钱，即使月底催收回来，也不值几文了。”
“又因为企业过于庞大，最终开支支撑不了进账，终于还是没撑过年底就破产了。”
“可惜了的。”几位叔伯都是叹气。
“不过荣乐园的这次破产，却给川菜的发展带来了第一次蓬勃的契机。”周至说道。
“这却是为何？”老王问道。
老李是工商局出身的，对这些明白得很，一下就懂了：“很自然的道理吗，东家倒闭了，荣乐园的名厨们肯定也要找寻出路，只能分散于成都各家餐馆谋生。倒了一家荣乐园，带活了整个蜀都的餐饮业！”
“确实就是这样，王伯伯见识通透。”周至举起杯子：“敬您一杯。”
“所以说现代川菜其实就是这样发展而来的？”老柴问道
“不全是，但是毫无疑问，正兴园和荣乐园，是现代川菜历史上绕不过去的两道丰碑。”
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