第两百五十章 质朴的人 (第4/5页)
王老幺也不客气,将酒接过,跟外婆打招呼:“祖祖我走了!”
“老幺吃饭再走啊。”外婆拉着刘大川的手还没放:“就喜欢家里热闹!”
“不了还得赶船呢,再不走来不及了,祖祖过了年我再来看你啊!”
送走王老幺,周至开始做饭。
五舅妈给的猪后腿实在是太肥了,因此需要单独处理。
将后腿切开,皮子带二指宽一圈肥肉切下来,然后将肥肉剔掉,最后剔贴骨的瘦肉。
将骨头敲折入高压锅,将带皮肉和瘦肉改刀,留了做菜的一部分,其余的都放到冰箱里冷藏。
臀刀上的肥肉带点脆性,特别适合制作炸羊尾这道菜,剩下的就只有炸油。
周至动作麻利,骨头汤压好的时候,这边猪油都已经熬上了。
中午请了客,腊肉香肠都是现成的,其它的剩菜不能拿来招待新姑爷,必须重做。
好在坨坨鱼块老五中午没有用完,剩下的量差了一点,不过家里有豆腐,可以完美地解决这个问题。
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