259猪肉难吃 (第4/5页)

苏游自然也知道这个时代中上流社会的人所吃肉类大多出自羊身上，至于为什么没有后世流行的猪肉和牛肉，最大的原因还在于他们受不了猪肉的腥臊，以及《大隋律》中明文规定不许宰牛，——因为牛作为耕田的主力现在还没有普及到每家都有一头。

至于苏游以前盗版李白的诗句“烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯”，显然只能当做魏晋风流的不羁来理解，若是他在正式公文中写上这么一句，那一定是要马上被弹劾的。

“你们想对我说，这猪肉是下等人吃的？”苏游问完这话，又笑了笑说道，“这是《礼记》中的说法，但并非人们不吃猪肉的真正原因，人们不吃猪肉恐怕还是因为受不了猪肉的腥臊之气，但我却有一种办法能解决这种气味。”

“多加葱姜等物，也无非是自欺欺人罢了。”夏子薇不屑地说道。

苏游自然不能把煽猪的方法宣之于小女孩之口，随即笑道，“你们可记得《鸿门宴》那一段？樊哙进入筵席后，项羽赐给他的是什么？”

夏子薇表示不知，夏子腾却摇头晃脑地背诵起来，“哙遂入，披帷西向立，瞋目视项王，头发上指，目眦尽裂。项王按剑而跽曰：“客何为者？”张良曰：‘沛公之参乘樊哙者也。’项王曰：‘壮士，赐之卮酒。’则与斗卮酒。哙拜谢，起，立而饮之。项王曰：“赐之彘肩。”则与一生彘肩。樊哙覆其盾于地，加彘肩上，拔剑切而啖之。”

苏游点头解释道，“生彘肩，便是生猪腿，项羽赐给他这个，并非是侮辱他，而是因为当时的餐桌上便有这菜，再联系到三牲祭品，便知这猪肉能登大雅之堂是不言而喻了。”

来雁北恍然大悟道，“樊哙原本便是杀猪出生，那时候吃猪肉的人必多，但后来吃猪肉的记载却鲜有记载了。”

“根本原因，大概还是因为避讳吧？汉武帝大名刘彻，小名刘彘，吃猪肉就犯忌讳，所以大家都只吃不说了。”苏游的说法，大概来源于后世明朝的国姓“朱”，明朝的皇帝是不吃猪肉的，也并不禁老百姓吃猪肉，但只许吃，不许说。

苏游说到这的时候，又想起了禁脔的典故，遂又说道，“关于猪肉，还有一个“禁脔”的典故，说的是物质贫乏的东晋初期，那时人们所食之物，量少质粗，达官贵人也难吃到肉，视猪肉为珍品。每得到一头猪，他们便割下猪项上的一块肉，送给晋元帝。他们认为，猪项上的肉肥美异常，是珍膳中的极品，只有晋元帝才配品尝，群臣百官都不敢私自享用，被时人称为‘禁脔’。后世便以此比喻他人不得染指之物，或直接比喻珍美的馔肴。”

“想不到一碗猪肉，先生还能扯出一个典故，今晚说什么我也要常常这猪肉了。”夏子腾听了苏游之语，不由跃跃欲试起来。

当小二端上一盘炖好的猪肉时，夏子腾吃了一块之后还是皱起了眉头。