014净念禅院 (第4/5页)

苏游疑惑于她的茶艺，不是说好了斗茶是宋朝文人墨客的事吗？但碗里那浅黄淡雅的菊花茶还是让苏游欣喜异常，——想不到原来这个时代也有了花茶，以后再也不用喝那些加葱姜蒜沫的东西了。便以自认为最优雅的方式，先闻后品，不能让人看到一个猴急的苏横波……

“还没请教檀越高姓大名呢？”显然，苏游的表演赢得了杨般若的另眼相看。苏游没能给人家什么，反倒是来讨水喝的，所以不是施主。

“在下……南海苏游，表字横波，姑娘是方外之人，还在意这名姓的吗？”苏游听得人家问名，心里惊喜，又怕在上司面前报名不合礼节，转眼看了看正点头鼓励自己杨二，胆子便也大了起来，竟取笑起杨般若来了。

“我观横波也是个雅人，且颇懂茶道，不知何以教我。”杨般若开始泡第二道茶，下首两人似笑非笑地听着，也不插口。苏游一时竟不知从那来了显摆之心，之前是写过关于茶论的文字的，组织了一下语言后，便道，“游虽也好茶好吃，常近庖厨，却只知索茶。饮茶虽不过三年五载，终是每日无茶不欢了。近年云游四处，也饮过些好茶，在此便试做一论，献丑了。”

“茶由何而来？自然该有茶叶，茶水，茶壶，还得有火。《魏王花木志》：‘茶，叶似栀子，可煮为饮，其老叶谓之藓，嫩叶谓之茗。品茶，又曰品茗，茶叶自该以嫩芽为上品；再说茶水，刚才所饮，兼有梅香，怕是梅花上收的雪吧？这是极佳的，次者，山泉也，井水则为最低一等，其余的，则不能称之为茶了。”

苏游说着，杨般若连连点头，杨二兄妹也是对他刮目相看，想不到他能品出梅花上的雪，想不到这区区一碗茶，竟能说出这一番大道来。

“所谓‘生香燕袖，活火分茶’，火候是极为讲究的，水滚了后，得换几次茶壶再冲再泡，以免烫伤了茶叶。至于茶器，自然是以紫砂为上品，现在所用白瓷，可谓差强人意；并不是说白瓷不好，俗话说‘葡萄美酒夜光杯’，花茶果酒，最宜用透明的容器……”