第一五七章 雨打芭蕉落闲庭

她在原有的酱油里加了炒好的焦糖色，提升酱油的上色效果，炒出来的肉红亮通透，看着食欲大振。而另一款里她则加水冲淡了酱油原有的颜色，又加料调重了。味，吃起来偏咸，她在桃hua城时就已经用土法改制老抽和生抽，京城的酱园比桃hua城要多，各家酱油也各有千秋，她挑选了。味合适的回来再次加工，做出的老抽和生抽比以前更好。

贺远是个挑食的，用他随便携带的象牙筷子夹起一根面条，皱着眉头像吃药一样放进嘴里，没办法，贺王爷锦衣玉食，除了小徒儿隔三差五弄些粗食给他，他还真没机会吃到这种东西。

“味道不错，能吃。，.

你说这人气不气人.大半夜煮面给他吃.他就只是两个字“能吃”。

崔小眠自己已经吃了两口，味道还不错，根本就不是“能吃”那个档次的，做为一个厨子“好吃”和“能吃”就是天上和地下的区别。

崔小眠被他用把湘妃伞遮着，半拖半拽地来到小厨房。

“乖徒儿，为师帮你，你只管煮饭便可。，.

崔小眠撇嘴，你除了会烧火以外，貌似什么忙也帮不上。

“那我煮面，你吃不吃？”“吃。，.

夏天里不易存放肉类，没用完的蔬菜第二天也不新鲜了，所以厨房里除了干货以外，也只有葱姜蒜和一根黄瓜了。

崔小眠狠狠地剜了他两眼，把他的面碗端起来：“那你别吃了，饿着吧！”

崔小眠找到一把香葱，让贺远烧起柴禾，把葱洗净切成小段，锅里放油，把香葱段连同干虾仁一起放进锅里，1小火炒匀后慢慢煎制，让葱的香气逼进油里面。

这是个费时间的事，趁着煎葱，她开始和面。

把面粉加水和成光滑的面团，再抻成细细的面条，这不是家传的手艺，是她hua钱上蓝翔学的，做为一个厨子，崔小眠的抻面技术不是很好，不过她有的是办法让人忽略她抻面的缺陷，而把注意力全部集中在味道上。

大约两炷香的功夫，锅里的葱变得干干的，透着金鼻，她让贺远添柴加火，把火烧得旺旺的，在锅里加入她自己重新加工的两种酱油、砂糖，不停搅拌，直到把糖全部溶解，这才出锅。

把面条煮得比平时略硬一点，用凉开水过了，舀上两三勺葱油，再洒上切得细细的黄瓜丝，两大碗葱油拌面便做好了。葱油拌面最重要的就是酱油，古代没有生抽和老抽之分，崔小眠用的酱油是她自己加工的。