第531章 那我就可来精神了
“等有时间,在卤制这一块儿,你要着重练习。赵厨在卤制这方面,就是弱项。想要厨艺好,不说面面俱到,最起码也得有两个强项,对于其他方面,也得掌握娴熟才行。”
付宇答应道:“好的,姚厨,我从今天开始,就找时间练习卤制。”
知道姚石的教学基本上已经进行到尾声了。
付宇刚要出声道谢,耳畔突然响起了电子提示音:
【叮!npc主厨姚石的倾心指导已顺利完成,获得奖励:茄鲞的完美烹饪操作】
但是此时姚石却事无巨细的全部泄露给付宇。
“斑鸠卤制好后,
记得一定要加上些许用酱油、味精和香油调拌的料汁,再腌制三五分钟,这样烹饪出来的味道会更加鲜美。”
付宇难得露出一丝惊讶神色。
“姚厨,已经卤制好的斑鸠,再用料汁腌制,最后烹饪时,口感不会有异吗?”
【叮!npc主厨姚石的任务:五天内完成五次卤制操作,并熟练掌握烹饪方法。任务完成奖励:卤制技能提升至:高级!】
付宇微微挑眉!
姚石摇摇头:“卤制好的斑鸠,再进行烹饪加工时,味道不容易同其他食材融合,用料汁腌制入味后,则会好一些。”
原来是这样。
付宇点点头,仔细记在心里。
姚石说道:“卤制的方法,看起来简单,其实非常考验厨艺。”
“像是多少的食材配多少的卤汁,火候的大小,时间的长短,怎么能把握好,既让肉质酥烂,又让卤制入味的恰到好处,这些都需要通过反复尝试,慢慢总结经验。”