第36章 后厨手艺人称号 (第4/5页)

无论本身是多么跳脱的性格，当站在厨台前操起刀，握住锅铲的一瞬，就仿佛连灵魂都被下了冰镇咒，变得冷静而细致。

付宇拆分卤鸭的动作越来越娴熟。

他牢记姚石之前的指点，在下刀时，开始尝试着用不同的角度去切割鸭骨。

断骨的横切面开始慢慢变得平整光滑，这让付宇觉得很有成就感。

有了手速和绿色纠正线的加持，他拆分摆盘的速度越来越快。

不知不觉间已经完成了近半的任务。

姚石过来瞧了一眼，心下暗暗惊叹之余，越发起了扶持之心。

“小付，你会做八宝粘豆包吗？”

付宇点头：“看过两次，但没动手做过。”

毕竟八宝粘豆包属于面食，在千里马都是归面案组负责。

姚石吩咐：“没事，一会儿你去给张厨打下手，五楼有个家庭聚会的单子，订了三桌席面，主食就是八宝粘豆包。”

付宇赶忙将手里的鸭段摆盘，然后过去找张振。

张振指挥着小工将泡好的各种豆子和食材全部准备妥当，这才开始做八宝粘豆包。

饭店里的八宝粘豆包和正常家庭做的那种完全不一样。

如果说家庭版的是为了好吃，那么饭店就要兼顾好吃和好看，而且还要上档次，能配得上席面的高昂定价。

音乐餐厅这头的面案组正忙着准备下午的宴会席面，没有人手接单。

姚石只能将活派给了张振。

张振以前在面案组呆过，后来转行到后厨开始颠勺。

而且八宝粘豆包没什么难度，只要用料没问题，怎么做都好吃，至于外观，只要会打荷，都能处理的差不多。