第1168章 提示技能的妙用
这一套操作,让王海威愣了一下!
“这是.李厨的绝招?”
付宇笑了笑,点头:“没错!”
王海威惊讶看着付宇:“你回去练了?”
付宇解释道:“那倒没有,不过这种操作方法,我学过类似的摆盘。”
付宇一边叠摞鱼肉肠片,一边不断的进行比对。
既要考虑到鱼肉肠叠摞的层次,也需要考虑到盘底纹路的分布,所以吻合口的衔接难度一下子就提升了上来。
过了片刻之后,付宇抬手:“装饰配菜给我。”
雕花师傅那边早早的备好了搭配菜肴的装饰蔬果。
付宇没有完全按照李东序的摆盘习惯去进行装饰,而是根据盘子纹路和鱼肉肠的摆盘效果,按照最合适的位置进行摆放。
王海威不由自主的点了点头,其实.他不太相信付宇的话,毕竟这一步操作,当时李东序说过,研究了好长时间,尝试了无数次,才拿准了角度和力度。
但是,付宇如果不是以前做过,肯定不能像现在这样,一次就成功了。
说话间,付宇在其他几处叠摞的鱼肉肠上用同样的方法做了加盖儿,并调整了摆放的位置,让叠摞层次更加稳固。
王海威忍不住说道:“你这练的也太扎实了!”
付宇的审美技能虽然没能达到高级,但目前的水平应对普通的摆盘还是绰绰有余。
紧接着,付宇对着杨智超说道:“我盖帽的时候,你把这块垫花塞进来!”
杨智超凑近了细瞧,一眼看明白付宇的要求,连忙点头。
付宇这个时候,一手夹着鱼肉肠片,一边轻轻用筷子尖挑起最上层的一片鱼肉肠,再把上下两片错开位置,杨智超夹着垫花直接塞进了缝隙中!
两个人的配合不是特别默契,但这垫花塞进去后,还可以随意调整,最后达到严丝合缝的程度。