473 确定加盟

云争跟小翠都点头，“梁老板说得没错。”

云叶喜道：“那就好。平阳城是京城，不说京城的豪门世家，就说外地的官宦富商也来往不绝。总店、分店一模一样也没有什么的。不过，等御街分店开了，我也会错开菜单，两家馆子只会一半菜相同。”

“更何况，我还有个打算。若是御街那边发展得好，我打算把青石街上的饭庄，只接待贵女命妇和包桌宴席，不待男客的了。也算是一大特色，我想应该是不错的。况且，这边挨着金娥家的百货店，贵女命妇们最爱吃完去逛，两相便宜。”

小翠跟段欣雨都笑，“大姐说得对！女人们是爱逛街买东西的。又爱攀比斗气，只要一起出去了，便会比着花钱，唯恐自己花少了丢面子。”

云叶挑眉，道：“是啊。这几年国泰民安、风调雨顺、国库充盈，京城贵族圈中奢靡之风渐起，看女人们的穿戴、吃喝便知道。正好，咱们的饭庄是最高档的，做的就是他们的生意。”

说到这个，云争也有些皱眉，道：“云氏的馆子都不大，若是推到重盖，也得不少钱。”

梁有福却道：“我那馆子开了几十年，倒是该收拾收拾了。这次便趁着机会，干脆改成天泉饭庄的样子，看着也气派！”

云叶道：“馆子外面的改建并不算什么，不过几块玻璃。云氏馆子里的桌椅用了不到十年，都换了倒可惜，里面不动便不动吧。咱们既然开的是连锁店，若想让东西南北的食客一眼认出来，最重要的便是外观。”

“外观改成一样，现在还看不出好处。等到我把分店开到全国，南来北往的客商一眼便能认出来咱们天泉饭庄。到时候过来吃饭的客人就多了，那个时候才是真正赚钱的时候呢。”

段欣雨问道：“大姐不是还让人过来学菜吗？店里的菜式也得一模一样的吗？”

云争道：“大姐，便照着梁老板说的，我们晚走两天，到庄子各处看看。若是果真供应得上，我们回家便开始改建馆子、派人过来学菜。”

云叶摇头，“学菜归学菜。若菜式都一模一样，就会竞争得厉害，主要是你们三家离得太近。既然是分号，一部分菜式一样是应该的，否则就不像个分店了。只是，各店还得有自己的保留菜式。”

“比如，原来的酸菜鱼馆子就得留着酸菜鱼、小翠的大盘鸡馆子就得留着大盘鸡、第一楼有什么特色拿手的菜，也要留下十个八个……这样，食客们才会各店都光顾，三家店才能都发展得好！”

众人都点头，“可不就是这样嘛！”

云叶又道：“永安城跟平阳城不同。永安城虽是北地第一大城，因不是水路交通咽喉要道，来往的客商少些。吃来吃去，多是城里人和乡下进城的地主富户。”

梁有福却摇头，“你离家时间长不知道，这几年好多了。国家不打仗了、又风调雨顺的，地里产出多，跑货经商的人也增加不少，我看店里来往的不少都是生面孔。”