326 冰释前嫌 (第5/5页)
此时已入深秋初冬,两个馆子的生意都很好,云叶到了淇城,酝酿着第二家分号开业!
梁大一边负责酱菜厂的事,一边回来照顾新馆子开业事宜。
酱菜厂现在只出了小批货,大批的货还未到时候。业善的货帮也还没用上,大家也不急。因此,梁大还不算太忙。
淇城的人口规模不小,跟天泉城有一拼!作为遭受战乱比较严重的边界城池,却也是最早远离战火的城池。
宁寒第一个攻下的城池便是淇城,接着大军南下、西进,淇城最早一个开始恢复生产。因为离成国最近,没有了战乱,也是恢复最快的。
梁氏的三个馆子都是一层,加起来面积比天泉城的总店面积还大。但是因为分散在三个不同的街道,因此人员和设备上有些浪费,也是没法子的事。
第二家分号开业,云叶搞了个促销活动,便是老店九折、新店八折,为期十天!
算不上稀罕的促销活动还是吸引了不少食客。大家纷纷过来看热闹,当然了,过来就餐的也不少。
云叶把分号的经营重点做了分配。不能完全是一模一样的复制,那样便没有特色了,也相互形成竞争。
老店以鸡子为主,像干锅鸡、干锅鸡杂、卤鸡等等。
新店则以鸭子为主,开业时正是深秋,冬季燥,老鸭汤最好!当然了,像干锅鸭、干锅鸭头、烤鸭等等更是店中的主打菜。
等第三家分号等开业了,则以羊肉为主,像红焖羊肉、羊肉涮锅、烤羊肉串等等。
这样,每个店培养些固定的嗜好顾客,容易带来回头客,相互之间的竞争也小。
虽然也有交叉,但是到底各自形成了特色之后,便会在顾客心中形成较为固定的主打菜式,有一定的凝聚力。
第三家分号是一个月之后开张的,入冬吃羊肉最好,既滋补又暖身!店一开张,生意便十分火爆!
厂子的酱菜也开始大批出货了,云叶又看了一段,见酱菜厂和淇城的馆子井然有序,打算启程进京!