第10736章 (第2/5页)
于是王翠莲便询问了烤鱼需要咋样的拾掇刀法。
刀法这一块也很讲究的，红烧的，那是从侧面划卡，然后在鱼身上切成一圈圈的鱼块。
如若是过年腊月腌鱼，那得从后脊背的地方切开，切到三分之二处再来个九十度拐弯。
若是清蒸，则是侧面划拉开之后，再在鱼背上改十字花刀，好方便入味。
听到杨若晴的夸赞，王翠莲有点不好意思的摆弄着手里的草鱼，说：“这有啥嘛，跟过年腌鱼差不多的改刀法。”
“哎呀，总之，大妈你改刀改的非常的棒啦，瞧瞧，这鱼头都从中间剁开了，却还又连着脑壳，并没真正的断连，非常的好！”
杨若晴过来接下王翠莲手里的大鱼，又是一顿彩虹屁。
拍得王翠莲都不好意思继续待这里听了，老脸滚烫啊！
看到杨若晴拿着那条鱼在那里腌制上料，王翠莲又问杨若晴：“接下来我做点啥？”
杨若晴说：“大妈先歇着，等一炷香的功夫后咱开干！”
在这一炷香的功夫里，杨若晴要让腌料渗透到鱼里面去。
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