第9821章 忙活夜饭 (第1/5页)
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杨若晴继续忙活。
王翠莲也继续观看。
两个孩子不吃肥肉，不能吃辣，所以杨若晴包饺子馅儿是分成两股。
一只碗里是纯瘦弱的饺子馅儿，里面只简单的加了盐巴，生抽，香葱，蔬菜沫子，鸡蛋，红薯粉。
另外一只碗里是五花肉馅儿，除了上诉的其他作料外，还额外加了一大勺野山椒酱。
野山椒是春日里去山里采的，做成酱，用来炒菜，做饺子馅儿，又或者给面条做盖帽，都是最好的搭档。
最后，杨若晴又往两种馅料里放入了一点生菜籽油。
“晴儿，菜籽油不在锅里炸熟就往里搁吗？”王翠莲问。
庄户人家的菜籽油都是自家种的油菜籽送去油坊碾压出的油，又叫生香油。
通常炒菜之前要在锅里高温炸一会儿，去除那股子生味儿。
杨若晴说：“这会子不用，主要用来锁住肉馅儿里的水分，待会吃起来口感细腻。”
“啊？”王翠莲将信将疑，锁水分这种说辞还是头一回听。
“大妈，我要开始炒馅料了。”杨若晴又说。
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