重生八零年代好生活 第101节 (第3/5页)
苏敏上辈子也是在火锅店工作过的,虽然不是在厨房里,不过也闻出点门道来了。
不说像大师傅的手艺正宗,但是绝对比自家做的要好吃的。之前做串串香没咋讲究,她也没咋动心思,这次为了帮小舅,她也努力回忆了一些上辈子记着的东西。
等跟着李檬去菜场买了各种香料和辣油之后,苏敏又称了几斤五花肉回来,在辣油李檬把猪肉的油给炸出来。
再放入了骨头汤,放了香料。
熬了一会儿,就闻出了一阵阵的香味了。李檬咽了口口水,“这味道好是好,成本是不是太高了?”
“小舅妈,这可不是整锅给人家的。你每次熬一大锅的骨头汤,等汤水少了,就往里面家开水继续熬。然后有人来吃了,你就用骨头汤打底,然后弄一汤勺这个辣锅底,这个味道就出来了。”
“还能这样啊。”李檬弄了块肉在里面煮了煮,味道确实还不错。
“挺香啊,这个可以试试。”
苏敏道,“你们要是想要做好一些,以后去川城那边学学手艺,那边的火锅才正宗呢。”
李檬看着苏敏,满脸赞叹道,“敏子,你这么个年纪,咋这么聪明啊,难怪你舅舅整天和我念叨,你以后肯定有出息呢。”
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