第二百三十一章 第九席！ (第3/5页)

“虽然‘泥壳’奇怪了些，不过居然构筑出了类似于泥土的芬芳，以及泥土所不具有混合型清香……”

“唔，果然，这是白芷的根基、不是姜块，不过同样是略带辛辣的中药……”

“还有那些‘石头’，其实是安息香、苏合香之类的树脂中药……拥有滋补作用的同时，也是具有独特清香的香料……难怪那么容易就敲碎了。”

“花香、清香和药香，如果直接作用于萨摩土鸡身上，要么会被土鸡内的香料完全掩盖，要么会混淆鸡肉本身的味道，但是现在经过清新的荷叶的‘过滤’，这种清香却恰到好处的附着在了鸡肉之中……”

“还有里面的香料馅……在这点上，还是遵循了最原始的叫花鸡做法，香料只放入整鸡的内腔，而不会涂抹在外面。”

听到一色慧说起香料内馅，睿山马上说道：“等等！这是他的败笔吧？将猪里脊也加入到了调味的酱料内馅中，反而会将土鸡特有的风味破坏，根本不可能与我完美适应的调配相提并论吧？”

“嗯，理论上来说是这样，但是……”小林龙胆说着，又将一块鸡腿肉放入口中，脸上的表情，仿佛是偷吃到了鱼的小猫。

“理论上？什么意思！”睿山的表情渐渐改变起来，展现出了他强大的“颜艺”天赋。

但是很遗憾，刘昴星这次根本就没有给对方留出一份……

毕竟在刘昴星看来，睿山根本就不是料理人，甚至他自己也不承认自己是料理人，而且借助其他人的厨心作弊，这种手段也令刘昴星讨厌！

什么？刘昴星也“借助”了城一郎的厨心？如果有人这样的质疑的话，刘昴星一定会告诉他：这是我凭自己本事借到的！凭什么算作弊？

的确在其他知道内情的料理人心里，也不觉得刘昴星的做法有什么问题，在他们看来刘昴星应该就是拥有一种可以复制其他厨心的特殊厨心……

而睿山的厨心，才是真正的“来路不正”！

“意思就是说，实际上配料中猪里脊的味道，并没有破坏萨摩土鸡的风味……另一种隐藏的味道让两者融汇的十分巧妙。”一色慧微笑着说道。

“另一种隐藏的味道？是什么？”睿山惊疑道。

刘昴星倒是并没有私藏，而且相信不少人已经尝出来了……

“是番茄汁，番茄汁微微的酸味，调和了原本并不相容的猪里脊与萨摩土鸡的风味，因为量非常少，而且不是直接加入，所以不注意的话，可能尝不出来……另外番茄中的谷氨酸，也会与土鸡的肌甙酸、菌类的鸟甙酸相互反应，令美味出现相乘似的增长。”刘昴星说道。

“番茄汁？什么时候……是、是分离机？”睿山的表情越发变色。

“没错，我带了分离好的番茄液，混合到了和药泥的水中，因为色素已经被分离了，所以睿山学长可能没有看出来吧？”

睿山一直以来，认为是刘昴星的败笔的一步，现在居然成了对方的优势，这令这位“炼金术师”，无法再保持淡定！

“的确，外面的药泥也好、里面的香料馅也好，一种清香、一种浓郁，将两种……不，是两个系列的香型，完全与萨摩土鸡的特殊风味相融汇了……但是这两者，还都不是最重要的吧？”小林龙胆忽然说道。

睿山希冀的看了小林龙胆一眼，以为这位一向行为脱线的学姐，终于想起来自己哪伙的，知道帮自己打击一下刘昴星的料理了……

“最令人拍案叫绝的，是这鸡肉的火候才对！这种肉质细腻程度、肉汁的饱满程度，绝对不是无脑的蒸烤可以达到的！甚至两种香型，之所以可以与萨摩土鸡完美的结合，也是因为对火候的阶段性把握，将外面的清香‘赶’了进去，同时令内部的浓香释放出来……”

“的确，明明是同样品质的萨摩土鸡，但是刘昴星的土鸡，却仿佛更嫩了几分！仿佛要流出汁水来！”