第一百零一章 蜜汁烤肉花鲢汤 (第3/5页)
用芭蕉叶将整只兔子层层包裹,穿在削尖的树枝上,分出另一堆火来烧烤。
芭蕉叶在明火热力炙烤下冒出阵阵清香的烟雾,沁出白色的汁液,然后又被烤干。
芭蕉叶很厚,水分极多,外面猛火灼烧,内里沁出的汁水沸腾并将热量传导给兔肉,这是另一种形式的烹煮。
半个小时的烤制后,芭蕉叶基本变成灰烬,林愁剥掉一层层的芭蕉叶,将已经变成微白有点绿意的兔肉暴露出来。
兔子的腹部简单缝合处冒出滚烫的蒸汽和红葱的清香,格外诱人。
在表面撒了一点青盐,将燃烧着的枯枝挑出火堆,只留下红彤彤的炭火,重新将兔子置于炭火上,小心翼翼的烤制。
兔肉极易烤干,没了肉汁的烤兔等于失败,这时林愁特地保留的兔子网状板油就派上了用场。
每烤几分钟,就将几片网油覆盖在兔子表面,红彤彤的炭火炙烤下,板油化作金黄色的油脂在兔子表面流淌,锁住水分的同时,在油脂的作用下,兔肉迅速由粉白色向金黄色转变,肉香扑面。
盆栽皱着小鼻子,“好香啊,好了没有,好了没有啊,急死人了。”
林愁说,“如果烤的是那个很肥的鼻涕虫的话,咱们现在已经在吃饭了。”
“哼。”
又是难熬的半小时过后,兔肉变得金黄诱人,林愁切下一块蜂窝,揉成团状,在兔子表面均匀涂抹,稍微远离火堆。
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