第75章：物美价廉

但红菜汤不太符合上海人口味，红甜菜在上海又无法种植，于是上海人就用卷心菜和番茄酱代替，形成了现在的罗宋汤。

至于上海色拉，其实就是土豆色拉，这是一道纯正的本土制造。

外来的色拉被上海人改良，去掉蔬菜加入了肉，可在当时那个物资匮乏的年代，只能用红肠来代替，没想到就此成为了上海色拉的标志。

而德大餐厅的的土豆色拉就是专门为上海人的胃口准备的，制作精细，口感细腻。

紧接着，猪排也端上来了，林卫东认真看了下，猪排看比较薄，呈现出金黄色的色泽，看着就让人一下子很有食欲的感觉，因为炸得很透，所以猪排吃起来外脆里嫩的，香嫩又多汁，而且边上还配有辣酱油，蘸上一些吃着，也是别有一番风味。

虽然朱威廉认为德大不是正宗的西餐厅，但他对这家西餐馆的评价是标准且正宗的上海本帮西餐馆，简称洋泾帮西餐。

从上海开埠起，西方的文化不断侵入，和本土文化融合形成海派文化，在这种文化下形成的产物，如果说的不客气，就是有点土不土洋不洋。

所以，德大里的牛排绝不会是正宗欧洲大厨的手法，但绝对是大多数华国人能接受的口味，老少咸宜。

这种“土不土洋不洋”的东西说白了其实挺“low”的，与后来的米其林星厨之类的高端餐饮相比更是难望其项背，但这就是上海独有的味道，可能全世界别无分号。

这也是为什么朱威廉要带林卫东来这里吃西餐的原因，因为适合华国人的口味，而且味道非常不错。

朱威廉自信满满地说：“孤城，这家西餐厅的炸猪排和罗宋汤是一绝，我相信你一定会喜欢的。”

听到朱威廉这么说，林卫东咽了咽口水，道：“是吗？那我可要好好尝尝了。”

像林卫东这样的吃货，从来不会吝啬对美食的喜爱，只要碰到好吃的，肯定避免不了暴饮暴食。

服务员上的第一道菜，就是朱威廉推荐的罗宋汤，以及上海色拉，林卫东迫不及待地尝了一口，感受了一下，怎么说呢，汤里面的味道很独特有浓浓的奶味，还有酸甜味，喝了以后感觉意犹未尽，很开胃。

说起罗宋汤，其实大家并不陌生，它跟珍珠翡翠汤一样，都是有典故的，话说，当年十月革命后，大量俄国难民涌入上海，被上海人称为“罗宋人”的他们，也把红彩汤一并带了进来。